arkiv

odling

bild-737
Jag är så glad för vårens upptäckt – två självetablerade slånbuskar stormtrivs i trädgårdens vilda hörna och ett stort bestånd svalört har fått nytt livsrum under den utglesade forsythiabusken. När vi flyttade hit för fem år sedan höll brännässlor på att ta över. Enligt vissa trädgårdsentusiaster är slånbuskar en styggelse eftersom de har lätt för att sprida sig. Men i just denna del av trädgården är matjorden som sämst (våt och kompakt). Då är man glad för buskar som överlever.

bild-735

bild-736
Utsikten mot nordöst från det högt sittande köksfönstret över diskhon är en bullervall som gick i vitt och grönt redan i mitten av april i år. Bullervallen säkerställer att Naturvårdsverkets riktvärden för tågtrafikbuller inte överskrids, dvs 55 dBA i ekvivalent ljudnivå (medelljudnivå) och 70 dBA i maximal ljudnivå. Enligt ljudmätningen som utfördes för fem år sedan är ljudnivån vid den mest ljudutsatta fasaden 47 dBA ekv och 70 dBA max. Läs mer om ljudmätningen i Villa Trift 3.0 från 2010-05-25

bild-695

När solen skiner på lediga dagar passar jag på att göra något i växthuset. I söndags kom 20 chilifröer ner i jorden och det var hög tid. Chilin är den gröda som tar längst tid från sådd till första skörd, runt fyra och en halv månad. I år blev det tre sorter: Cayenne, Espelette och Hot Lemon. Om ca en månad är det dags för omplantering från såjord till mer näringsrik jord. Nu har vi förresten haft vår i Skåne sedan 15 februari.

bild-673
Ett hastigt snöfall överraskande Lund förra veckan men det tunna snötäcket smälte som vanligt bort på eftermiddagen

Det är tvära kast i väderleken. I förrgår kom vårkänslorna när solen äntligen visade sig, laddade tanken och höjde temperaturen i växthuset till 10 grader. En perfekt dag för vårstädning i växthuset, dvs slänga återstående torkade plantor, tömma krukor på jord, sopa markstenen, avlägsna döda insekter vid syllen och tvätta glaset.

bild-672
När solen skiner genom glasen syns all smuts

Som avslutning på vårstädningen gick jag igenom julens inhandlade fröpåsar. Årets sådd blir: chili (Espelette), chili (Hot Lemon), chili (de Cayenne), brytböna, storbladig basilika (Aton), sötfänkål (Finale), sockerärt (Norli),slingerkrasse (mix), musselsquash (Custard White), plommontomat (Yellow Submarine), körsbärstomat (Sweetbaby), bataviasallad (Relay). Ska dessutom prova att fröså Årets perenn 2014, vårälväxing, i bamburabatten på framsidan. Läs mer om årets perenn på riksförbundet Svensk trädgårds webbplats.

bild-674
Vårstädat och förberett för 2015 års växtsäsong

bild-630

Linssoppa är en av mina favoriträtter. Särskilt med mangold från egna odlingar. I trädgården på Skördevägen 20 i Lund kan vi fortfarande skörda koriander (andra omgången) och mangold. Att bo i växtzon 1 har sina fördelar. Receptet nedan är hämtat från baksidan av linspaketet. Det går relativt snabbt och innehåller nyttiga gröna blad.

Indisk linssoppa

4 port

  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 normalstora potatisar, tärnade
  • 4 tsk curry
  • 2 msk garam masala
  • 100 g bladspenat (eller hackad mangold)
  • 3 dl röda linser
  • 1,5  l grönsaksbuljong
  • 300 g krossade tomater
  • 1 dl havregrädde
  • 0,5 dl pressad citron
  • riven färsk ingefära (några centimeter lång)
  • svartpeppar+ salt + mango chutney (eller servera bredvid)
  • en bit fetaost till servering

Skala och hacka lök och vitlök. Stek tillsammans i lite olja.
Tillsätt curry, garam masala och bladspenat (eller mangold). Låt fräsa i 1 minut.
Tillsätt linserna och buljongen.
Rör ner krossade tomater, grädde, citronjuice och riven ingefära. Smaka av med mango chutney.
Koka under lock mellan 10 och 15 minuter.
Servera med en bit fetaost.

bild-631
På fotot syns den första koriandern på friland och från egna frön! I somras växte rikligt med koriander i krukor i växthuset. En del hann gå i blom som så småningom blev fröer. När fröna på blomställningen hade torkat chansade jag på snabb tillväxt och strödde ut dem i rabatten. Trots sen augustisådd hann plantorna utveckla smakrika blad som hamnade i kvällens soppa som garnering.

bild-621

bild-619
Till vänster: Färdiglagad soppa med några av råvarorna. Till höger: mangold, morötter tillsammans med tagetes i odlingslådan

Egenodlad sparrispotatis, squash och morötter blev huvudingredienser till en helt fantastiskt god och fyllig soppa. Receptet kommer från en annan blogg, Kajsas mat, och jag har bara modifierat kryddningen efter egen tillgång och lagt till lite extra havregrädde.

Grytig soppa med squash, mangold och röda linser

4 port

  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • 2 normalstora potatisar, tärnade
  • 1 morot, grovriven
  • 1 liten bit kålrot, grovriven
  • 1 normalstor squash, grovriven
  • 4 stora blad mangold, hackade
  • 1 dl röda linser
  • smör (eller olja)
  • en burk hela tomater (eller krossade tomater)
  • 6-8 dl vatten
  • grönsaksbuljong (tärning eller pulver)
  • 3 msk grädde (1 dl för ännu rundare smak)
  • 1–2 tsk garam masala (eller vata-schurna efter smak enligt originalreceptet)
  • svartpeppar+ salt
  • 1 lagerblad
  • en bit fetaost till servering

Börja med att fräsa alla grönsaker i smör (eller olja) några minuter. Lägg i mangolden på slutet och fräs ytterligare någon minut. Häll på tomater, vatten, röda linser, lagerblad, kryddblandningen (vata-churna eller garam masala) och grönsaksbuljong. Koka därefter tills potatisen och linserna är mjuka. Smaka av med peppar, grädden och eventuellt salt. Servera och toppa soppan med smulad fetaost på tallriken. Mitt tips är bulgarisk fetaost eftersom den är starkare i smaken men i Lund kan den bara köpas över disk i saluhallen eller vissa småbutiker. Det stora arbetsinsatsen är att riva grönsakerna men belöningen är garanterat riklig!

bild-618
Prunkande sensommarkrasse. Juli var för torr och sådden misslyckades men det var inte för sent att så på nytt i augusti. Undrar om årets sista squashblomma hinner förvandlas till en frukt?

bild-620
Solmogna solarisdruvor till efterrätt

bild-617
…och lite ögonfägring utanför växthuset där soppan avnjuts. Fast de mörkröda solrosorna är vackrare på foto. Jag saknar den traditionella solrosens gula färg som konstrast till det mörkgröna bladverket

bild-582
bild-581

Underhåll eller permanenta lösningar? Vårt hus på Skördevägen i Lund, Villa Trift 3.0, var inflyttningsklart i maj 2010. Jag byggde odlingslådorna samma sommar inspirerad av pallkrageodlingarna i Seved i Malmö. Men nu när odlingarna på Skördevägen är inne på den femte säsongen inser jag plötsligt att lådornas livslängd är kortare än förväntat: flera hörnreglar har ruttnat, de rostfria skruvarna har knäckts och de längsta sidobrädorna lever sitt eget liv. Konstruktionen var inte tillräckligt hållbar. Borde haft spontade brädor, stag över mitten i de längsta lådorna (105 x 200 cm) och bättre virke. De mindre lådorna har klarat sig bättre (ca 100 x 100 cm). Nästa år är det dags att göra något åt de stora lådorna och jag funderar på en murad variant med smala lecablock eller tegel. Fördelen med trälådor är flexibiliteten, priset och att konstruktionen tar mindre plats. Men efter fem år inser jag att jag föredrar odling i lådor framför friland och vågar mig därför på en mer permanent lösning.

På Naturhistoriska museet i Stockholm pågår i sommar en utställning ”Odla staden” på innergården med flera bra tips för stadsodlaren. Passa på om ni är i Stockholm och behöver inspiration. Turistar man i Berlin är det självorganiserade odlingsprojektet i Prinzessinnengärten också värt ett besök.

bild-583
Vindruvan Solaris har några veckor kvar före mognad

bild-585
Storklas heter vinbärssorten i trädgårdens halvskuggiga hörn. Den mognar sent till skillnad från den andra söta sorten Titania (vet inte om den goda smaken beror på det soliga läget)

bild-586
Rabarbern tog sig fint efter om plantering i kompostjord. Sorten heter Spangsbjerg och den får rikligt med stjälkar. Den är inne på andra omgången och den här gången utan löss. Vet inte riktigt hur storväxt den blir men hoppas slippa en monsterplanta

 

bild-587
Purpurvindan i rabatten och på terrassen ger äntligen blommor

bild-584
Cocktailtomaterna Black Sweet Cherry mognar efterhand. De är både vackra och goda. Riklig skörd tack vare utomhusläget (en sådan här sommar är det alldeles för varmt att ha tomaterna i växthuset)

bild-570
Bredvid uppfartens markplattor och mellan odlingslådorna ligger stenmjöl med självsådda örter. Den vilda floran är densamma som på bangårdarna mellan järnvägsrälsen. Här samsas fetknopp, blåeld, nattljus, johannesört med andra oidentifierade arter. Jag njuter av det naturliga urvalet och uppskattar trädgårdens oplanerade ytor. Odlingarna är däremot inte lika njutbara: löss på purpurvindan och trädgårdens första rabarber, tomater som inte trivs i växthusvärmen, dålig grobarhet i lådan med squash och brytböna som helt har avstannat i tillväxt efter utplantering. Som tur är ger jordgubbsplantorna rikligt med jordgubbar.

bild-569
Nattljusplanta: år 1 till vänster och år 2 till höger

bild-574
Trädgårdsgångens prydnad i full blom som vi har väntat på ett år

bild-571
Sedum

bild-572
Johannesört

bild-573
En oidentifierad vild ört

Jag har varit inaktiv på bloggen under de senaste veckorna men är tillbaka igen berusad av all grönska som har exploderat i trädgården. Växthuset är varmt och kräver täta vattningar. Busktomaterna står utomhus sedan länge och de första gröna tomaterna har äntligen kommit. I växthuset slingrar sig purpurvindan längs alldeles för korta bambupinnar. Purpurvinda är en ettårig blommande slingerväxt som ska bidra med blomsterfägring i växthuset. Den trivs med värmen i växthuset och är redan 1,5 meter hög. Men plantorna ute på friland växer riktigt långsamt. De kvalificerar sig inte ens för fotografering. Jag har i alla fall satt upp ett trekantsstöd av 2 m höga bambupinnar som klängstöd för att hjälpa dem på traven.

bild-562
Purpurvinda i växthuset

bild-563
Brytbönor i odlignslådan

Extra kul att få sätta igång med en andra odlingsomgång efter att ha slutskördat pak choi-kålen i helgen. Nu tar brytbönor och vaxbönor över odlingslådan. Men jag tvingades tyvärr frångå växtföljden i brist på utrymme. De tillhör nämligen inte samma växtgrupp som kål. Brytbönorna är förkultiverade i växthuset och vaxbönorna är direktsådda.

bild-561
Dundertillväxt! Första skörden av Pak Choi (kinesisk kål). Den har tagit sig precis lika bra som förra året efter förkultivering i växthuset

bild-560
Min största trädgårdsdröm just nu är ett hav av ramslök under avenboken. Den första plantan som sattes i jorden förra året verkar trivas och i sommar kommer jag att komplettera med fler plantor

bild-559
Växthusodlad koriander till husets wokade rätter

bild-558
Tomatblommorna är på väg att slå ut. Sorten heter Black Sweet Cherry och kommer från Runåbergs fröer. Igår flyttades plantorna ut från växthuset. Anledningen är att jag vill undvika förra årets misslyckade skörd när växthuset blev för varmt

bild-557
Purpurvinda som ögonfägring i växthuset. Hälften av plantorna får en fortsatt tillvaro i växthuset och hälften på friland. Men jag har läst om svårigheten med plantering på friland. Får se om den upphöjda mullrika markbädden fungerar…

 

bild-540
Utvecklingen har äntligen tagit fart i växthuset. Det är snart dags för utplantering av pak-choi, fänkål och mangold. Odlingslådorna ska bara förberedas med lite extra kompostjord från Sysav och vändas med grepen. Förra årets utplantering var 11 maj (det är en bra idé med loggbok för odlingarna). Tomaterna och basilikan är lite långsammare än övriga grödor. Förklaringen är kanske att jag hoppade över en storlek på krukan vid omplantering av tomaterna. Små plantor ska egentligen inte ha för stora krukor. Mindre krukor främjar rötternas tillväxt.

Vilka mål gäller i årets odlingsplan? Ett större potatisland och massor med gräslök i rabatten eftersom odlingslådan med kryddor inte räcker. Tåliga tomater i stora planteringskärl ska placeras utomhus under högsommaren för att undvika för höga temperaturer i växthuset.

bild-541