arkiv

Etikettarkiv: Solaris

Septemberskörd till ny favoritsoppa

12 september, 2014
odling
1 kommentar

bild-621

bild-619
Till vänster: Färdiglagad soppa med några av råvarorna. Till höger: mangold, morötter tillsammans med tagetes i odlingslådan

Egenodlad sparrispotatis, squash och morötter blev huvudingredienser till en helt fantastiskt god och fyllig soppa. Receptet kommer från en annan blogg, Kajsas mat, och jag har bara modifierat kryddningen efter egen tillgång och lagt till lite extra havregrädde.

Grytig soppa med squash, mangold och röda linser

4 port

  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • 2 normalstora potatisar, tärnade
  • 1 morot, grovriven
  • 1 liten bit kålrot, grovriven
  • 1 normalstor squash, grovriven
  • 4 stora blad mangold, hackade
  • 1 dl röda linser
  • smör (eller olja)
  • en burk hela tomater (eller krossade tomater)
  • 6-8 dl vatten
  • grönsaksbuljong (tärning eller pulver)
  • 3 msk grädde (1 dl för ännu rundare smak)
  • 1–2 tsk garam masala (eller vata-schurna efter smak enligt originalreceptet)
  • svartpeppar+ salt
  • 1 lagerblad
  • en bit fetaost till servering

Börja med att fräsa alla grönsaker i smör (eller olja) några minuter. Lägg i mangolden på slutet och fräs ytterligare någon minut. Häll på tomater, vatten, röda linser, lagerblad, kryddblandningen (vata-churna eller garam masala) och grönsaksbuljong. Koka därefter tills potatisen och linserna är mjuka. Smaka av med peppar, grädden och eventuellt salt. Servera och toppa soppan med smulad fetaost på tallriken. Mitt tips är bulgarisk fetaost eftersom den är starkare i smaken men i Lund kan den bara köpas över disk i saluhallen eller vissa småbutiker. Det stora arbetsinsatsen är att riva grönsakerna men belöningen är garanterat riklig!

bild-618
Prunkande sensommarkrasse. Juli var för torr och sådden misslyckades men det var inte för sent att så på nytt i augusti. Undrar om årets sista squashblomma hinner förvandlas till en frukt?

bild-620
Solmogna solarisdruvor till efterrätt

bild-617
…och lite ögonfägring utanför växthuset där soppan avnjuts. Fast de mörkröda solrosorna är vackrare på foto. Jag saknar den traditionella solrosens gula färg som konstrast till det mörkgröna bladverket

Fem år med odlingslådor

24 juli, 2014
odling
Lämna en kommentar

bild-582
bild-581

Underhåll eller permanenta lösningar? Vårt hus på Skördevägen i Lund, Villa Trift 3.0, var inflyttningsklart i maj 2010. Jag byggde odlingslådorna samma sommar inspirerad av pallkrageodlingarna i Seved i Malmö. Men nu när odlingarna på Skördevägen är inne på den femte säsongen inser jag plötsligt att lådornas livslängd är kortare än förväntat: flera hörnreglar har ruttnat, de rostfria skruvarna har knäckts och de längsta sidobrädorna lever sitt eget liv. Konstruktionen var inte tillräckligt hållbar. Borde haft spontade brädor, stag över mitten i de längsta lådorna (105 x 200 cm) och bättre virke. De mindre lådorna har klarat sig bättre (ca 100 x 100 cm). Nästa år är det dags att göra något åt de stora lådorna och jag funderar på en murad variant med smala lecablock eller tegel. Fördelen med trälådor är flexibiliteten, priset och att konstruktionen tar mindre plats. Men efter fem år inser jag att jag föredrar odling i lådor framför friland och vågar mig därför på en mer permanent lösning.

På Naturhistoriska museet i Stockholm pågår i sommar en utställning ”Odla staden” på innergården med flera bra tips för stadsodlaren. Passa på om ni är i Stockholm och behöver inspiration. Turistar man i Berlin är det självorganiserade odlingsprojektet i Prinzessinnengärten också värt ett besök.

bild-583
Vindruvan Solaris har några veckor kvar före mognad

bild-585
Storklas heter vinbärssorten i trädgårdens halvskuggiga hörn. Den mognar sent till skillnad från den andra söta sorten Titania (vet inte om den goda smaken beror på det soliga läget)

bild-586
Rabarbern tog sig fint efter om plantering i kompostjord. Sorten heter Spangsbjerg och den får rikligt med stjälkar. Den är inne på andra omgången och den här gången utan löss. Vet inte riktigt hur storväxt den blir men hoppas slippa en monsterplanta

 

bild-587
Purpurvindan i rabatten och på terrassen ger äntligen blommor

bild-584
Cocktailtomaterna Black Sweet Cherry mognar efterhand. De är både vackra och goda. Riklig skörd tack vare utomhusläget (en sådan här sommar är det alldeles för varmt att ha tomaterna i växthuset)

Vyer från en vilstol

7 juni, 2013
odling
1 kommentar

Dagens inlägg skulle egentligen handla om giftfritt byggande men det är svårt att motstå bilder av oväntade odlingsframgångar. Särskilt när förra årets odlingsansträngning var ganska misslyckad. Giftfritt får vänta till nästa inlägg. Då ska jag försöka sammanfatta en del av seminariet Vägen till ett giftfritt byggande som hölls av IVL och BASTA i Stockholm i maj.

Bild-378
I förgrunden vid pergolastolpen syns frilandstomaten ‘Sibirjak’ från Runåbergs fröer. Den beskrevs i katalogen som en tålig sort och därför tackade jag ja till ett par fröer från min odlingskompis Åsa. Den har klarat av kraftiga regnskyar och friska sydvästvindar i flera veckor. Nästa år kommer jag garanterat att dra upp fler plantor. Växthuset rymmer ju inte allt man vill odla och drivhusplantor kräver mer skötsel (regelbunden vattning och ventilation).
Bild-375
Fågelskrämman är på plats och håller skatorna borta från jordgubbar och frilandssådda grönsaker. Vinrankan ”Solaris” klättrar villigt vidare upp mot himlen och har många druvklasar på gång.

Bild-376
Vinrankan har efter tre år äntligen nått överkanten på den två meter höga stolpen. Tanken är att den ska följa pergolabjälken, förgrena sig och fungerar som ett grönskande solskydd utanför allrummet på sommaren.

Bild-377
I förgrunden syns potatissorten Maris Bard. Har aldrig odlat den förr och hoppas att den får fina potatisblommor. Alla potatissorter får nämligen inte blommor. Till höger tittar indiankrassen ‘Jewel of Africa’ fram. I kryddlådan längst bak blommar gräslöken men dragonplantan måste delas för att inte ta över helt.

Alla odlingar är synliga från vilstolen på terrassen eftersom odlingslådor och bärbuskar placerades i den bästa delen av trädgården framför södersidan. När bygglovet till Villa Trift 3.0 skickades in sommaren 2009 föreställde jag mig en gräsmatta på södersidan och odlingsytan var placerad på traditionellt vis lite avsides på tomten väster om huset. Men med exjobbaren Joakim Wenners hjälp på SLU i Alnarp förändrades hela tomtens finplanering. Våra önskemål var en trädgård med häggmispel som friväxande häck, vintergrön bambu som insynsskydd mot gatan, mer nyttoträdgård än prydnadsträdgård, stort inslag av ätliga växter och en lättskött trädgård.

Så här såg förslaget ut…Bild-380

”Ett gestaltningsförslag till en miljövänlig trädgård”, kandidatarbete av Joakim Wenner, Alnarp 2010

Bild-379Vidareutvecklat förslag inför tomtens finplanering (stensättning, stenmjöl och matjord). Kiran M Gerhardsson, mars 2010

Tanken på en nyttoträdgård i blickfånget på bästa platsen var en fullpoängare. Därför utökade jag odlingsytan till hela fasadbredden. Kompostbehållarna hade en givet läge i Joakims förslag som har visat sig vara helt optimalt. Här finns lagom med skugga för att hålla komposten och garantera hög mikrobiologisk aktivitet.

Visningsytor i Trädgårdslabbet

21 juli, 2012
odling
Lämna en kommentar


I förra inlägget glömde jag nämna Trädgårdslaboratoriet i Alnarpsparken som också är värt ett besök. Med en guide blir besöket riktigt lärorikt. Här genomförs växt- och odlingsförsök i samarbete med näringslivet. För ett par år sedan var vi en grupp som guidades runt bland olika experiment och visningsytor. Det var då jag jag fick tips om bästa druvan för vin odling anpassade för skånska förhållanden. Sorten heter Solaris och i jämförelse med andra testade sorter är Solaris tidig, söt och härdig. Vad mer kan man önska? Så nu växer det två vinrankor av Solaris på uteplatsen utanför Villa Trift 3.0. Om några år hoppas vi att vinrankorna har klätt in pergolan och skyddar mot sommarsolen (och ger en stor skörd av söta vindruvor).