arkiv

Etikettarkiv: Golden Chard

I år glömde jag helt bort att så sallad. Eller valde jag kanske bort den när jag bläddrade i frökatalogerna i julas? Minns inte riktigt. Det är ju stor konkurrens om utrymmet i odlingslådorna.

När min matkunniga syster var på besök ersattes salladsblad till smörgåsen av egenodlade kraftiga mangoldblad. Smörgåsen blev supergod:
1. Bre på ett tunt lager dijonsenap på två osötade och syrliga rågbrödsskivor från t ex Röstånga Mölla.

2. Lägg på mangoldblad och avsluta med skivad chèvre i valfri tjocklek på den ena brödskivan.

3. Förena brödkivorna till en sandwich och njut av kombinationen syrligt, krämigt och krispigt grönt.

Bild-408
Mangoldsorten Golden Chard med buckliga blad och kraftiga gula stjälkar är en favorit i grönsakslandet

Fortsättning följer.